Renesans małych browarów rzemieślniczych

7 miesięcy ago admin Możliwość komentowania Renesans małych browarów rzemieślniczych została wyłączona

Browary rzemieślnicze, takie jak ten, który możesz znaleźć na stronie www.trzechkumpli.pl przezywają w ostatnich latach prawdziwy renesans. Na czym polega różnica w produkcji takich piw? Poza esencją, czyli jakością wytwarzanego piwa, nie używania sztuczek przyśpieszających produkcje kosztem smaku, prawdziwe rzemieślnicze browary eksperymentują. Obecnie najważniejszym jest chmielenie na zimno i używanie chmieli amerykańskich. Chmielenie na zimno oznacza dorzucenie chmielu w czasie fermentacji cichej. Chmiele amerykańskie zaś to takie odmiany jak Amarillo, cascade, centenial, chinook, columbus crystal, tomahawk i wiele innych.